Page 52 - Sifat zat dan Manfaatnya

Campuran dibagi menjadi dua jenis, yaitu campuran homogen dan
campuran heterogen. Apakah perbedaan antara campuran homogen
dan heterogen? Kamu dapat mengamati ketika gula pasir dimasukkan
ke dalam gelas yang berisi air, kemudian kamu aduk hingga merata. Gula
pasir yang semula berwujud padat tidak terlihat lagi. Campuran seperti
ini dinamakan campuran homogen. Campuran homogen disebut juga
larutan.

Larutan terdiri atas pelarut (solvent) dan zat terlarut (solute).
Pada susu cair, maka susu dan gula sebagai zat terlarut dan air sebagai
pelarut. Larutan dapat berupa padatan, cairan dan gas. Beberapa
contoh campuran homogen yang sering kamu temui dalam kehidupan
sehari-hari, yaitu cuka, sirup, dan panci stainless steel. Cuka dibuat dari
campuran asam cuka pekat dengan air. Sirup terbuat dari campuran
gula pasir, pewarna, dan air. Panci terbuat dari stainless steel atau baja
tahan karat yang terbuat dari campuran besi, krom, dan nikel.
Apa yang terjadi dengan tanah yang dilarutkan dalam air? Ketika
tanah dimasukkan ke dalam gelas berisi air, kemudian kamu aduk secara
merata, tanah akan terlihat larut dalam air. Akan tetapi, setelah kamu
biarkan beberapa menit, tanah akan terlihat mengendap. Campuran
seperti ini dinamakan campuran heterogen. Campuran antara minyak
dan air juga akan membentuk campuran heterogen. Mengapa demikian?

Campuran heterogen
dibedakan menjadi koloid
dan suspensi. Suspensi
tampak keruh dan tidak stabil.
Suspensi dapat dipisahkan
dengan penyaringan.
Contoh suspensi adalah
campuran kapur dengan air.
Koloid merupakan bentuk Sumber: kitchen-apex.com
campuran antara larutan dan
suspensi, contohnya santan
dan susu. Koloid umumnya Peralatan dapur terbuat dari stainless steel
keruh.

46 Sifat Zat dan Manfaatnya dalam Kehidupan
Sifat Zat dan Manfaatnya dalam Kehidupan